Una vez firmado el contrato por un año el arrendatario lo puede rescindir comunicando por burofax con acuse de recibo con un preaviso de 30 dias ( o más si lo dice el contrato) de antelación a la fecha de finalización del contrato. Llegado el último día se reunen arrendador y arrendatario para la entrega de llaves, consumos pendientes de pago, desperfectos (si los hay), faltas (si hay), ....... y lo firman ambos quedando una copia cada uno. Si este documento está limpio el arrendador en un plazo de un mes devuelve la fianza.
Si no está limpio deduce de la fianza el importe previa presentación de facturas y justificantes. Si suman más el arrendatario paga la diferencia. Saludos,

No sin arriesgarte a que te demanden por incumplimiento. Y puede salirte bastante caro.
Ten en cuenta que el contrato obliga tanto a tu casero como a tí.

En mis post
http://pedrohernandezabogado.blogspot.com/2009/04/mas-sobre-desistimiento-anticipado.html y
http://pedrohernandezabogado.blogspot.com/2008/12/desistimiento-del-inquilino.html considero que tienes cumplida respuesta a tus preguntas, no obstante me pongo profesionalmente a tu disposición para cualquier asesoramiento complementario.