Aquí tienes una explicación muy buena sobre cómo funcionan los avales bancarios: http://www.avalesbancarios.es/index.php/que-es-un-aval-bancario/

El funcionamiento habitual de un aval bancario es el siguiente: tú pides el aval a tu bancao, se te concede, el banco emite el aval según las instrucciones que le has dado y tú lo entregas a quien conste como beneficiario del aval (inmobiliaria o casero, eso depende del acuerdo y quién conste en el aval como beneficiario). Durante la duración del aval, si el beneficiario demuestra que tú incumples las obligaciones establecidas en el aval entonces podrá hacer uso del aval presentándose en el banco emisor del mismo. El banco comprobará la reclamación del beneficiario y si cumple la normativa estipulada en el aval se le pagará el importe avalado.

Si no quieres hacer el aval es cuestión de que negocies una garantía alternativa con inmobiliaria y casero.