Esta es una cuestión habitual en este foro, me parece una temeridad no declarar el alquiler a la AEAT, ya que el inquilino está obligado a manifestarlo en su propia declaración de IRPF, juntamente con la refrencia catastral, y el no depositar la fianza constituye infracción.
En mi blog, cuya lectura le recomiendo,
pedrohernandezabogado.blogspot.com estoy a su disposición por si le puedo ayudar profesionalmente.