Es muy difícil determinar una causa única cuando hay condensaciones y humedades, pero si en el momento de entrar en el piso no habían y ahora han aparecido, es difícil achacarlas al inmueble en si y más probablemente puedan corregirse con una mayor ventilación, aumentar el uso del extractor durante los procesos de cocinado, etc.
En caso de que existieran previamente, deberían haberse notificado fehacientemente antes de firmar el contrato para poder ser causa de reclamación como pretende.
De cualquier forma le recomiendo que consiga un informe técnico antes de meterse en demandas con poca probabilidad de éxito. 

Vendrá obligado a ello siempre que un juez así lo diga en sentencia firme.